Oggi vi propongo una pastiera particolare, fatta con una frolla a base di farina di riso e farcita con ricotta, farina di mandorle e gocce di cioccolata. E’ una buona alternativa a chi adora il sapore della pastiera ma non gradisce il grano cotto e i canditi. Avevo fatto la classica pastiera e una…
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Mini pastiere con gocce di cioccolato
Mini pastiere con gocce di cioccolato Save Print Prep time 45 minuti Cook time 20 minuti 1 hour 5 minuti Autore: Giulia Possanzini Ingredienti per la pasta frolla di Ernst Knam: 125 g di burro a temperatura ambiente 125 g di zucchero semolato bianco 240 g di farina W 170…
Finger food – Palline croccanti di ricotta salmone e limone
Ingredienti per circa 15 palline: 250 g di ricotta di pecora 100 g di salmone 1 limone sale pepe nero Corn flakes q.b. Procedimento: Cuocete il trancio di salmone in forno a 180° per 10/15 minuti e lasciarlo raffreddare. In una terrina unite alla ricotta il salmone a pezzetti, il sale, il pepe…
Pastiera con gocce di cioccolato
Eccomi tra poco è Pasqua e senza nemmeno rendermi conto preparo la pastiera, l’ho scoperta e devo dire che mi piace tanto! l’anno scorso avevo preparato la classica e ho provato a rifarla con le gocce di cioccolato, ma poi non ero riuscita a postarla in tempo. Per chi è amante della pastiera, delle…
Ravioli all’olio ripieni di ricotta e tartufo al sapore di aneto
Con mia somma gioia, pubblico la mia prima ricetta di pasta fresca fatta in casa, e non fettuccine o maltagliati…ma RAVIOLI!!! Per la seconda uscita di Extraricette volevo preparare qualcosa di speciale, e visto che ancora non mi ero cimentata in pasta fresca, questo week end complice la pioggia, ho impastato fino allo…
Cocotte di patate e ricotta al profumo di basilico
Ciao!!! piccola premessa, io volevo fare dei pancakes salati di patate e ricotta che avevo visto da cran berry ma poi qualcosa è andato storto…non saprei, pastella liquida ma non troppo, padellino antiaderente pronto ma poi quando verso il primo mestolo, la pastella si apre tutta e non si compatta ….e oddio adesso che…
PASTIERA – RICETTA CLASSICA NAPOLETANA
Pensavate che vi abbandonavo così senza un dolcetto per Pasqua?! e invece vi propongo un SIGNOR dolcetto: la pastiera napoletana. La pastiera è una torta di pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, frutta candita, zucchero, uova e grano bollito nel latte. La pasta è croccante mentre il ripieno…
Mousse di ricotta al basilico
Ciao amici! buon lunedì! oggi vi parlo di questa mousse decisamente particolare provata durante una serata alla scuola di cucina di Valeria. Vedendo il menù della serata, sempre molto delizioso, sono rimasta colpita da questa mousse perché la prima cosa che ho pensato è stata: “ah una mousse di ricotta…buona 😉 un buon antipasto”…
