La Torta Pasqualina è una torta salata tipica della cucina ligure che si prepara nel periodo di Pasqua. Si tratta di un rustico ricco e saporito, realizzato con una sfoglia simile alla pasta brisée, che racchiude un ripieno di crema di bietole o spinaci, ricotta, formaggio e uova crude intere aggiunte direttamente nella farcia e che, una volta cotta in forno, diventano sode e perfettamente visibili al taglio quando si affetta la torta. Se…
Categoria: PASQUA
UOVA RIPIENE COLORATE
Buongiorno amici di Cooking! In questo periodo pasquale ho provato le famose uova sode ripiene colorate. Si tratta di uova sode prima svuotate, private del tuorlo e poi farcite con un ripieno di mousse salate di vario tipo. La loro preparazione è veramente facile. Pochi semplici step e il risultato sarà garantito. Il trucco per sgusciarle…
TORTA PASTIERA
Buongiorno, le festività pasquali sono trascorse ma sicuramente è rimasto qualche avanzo, tra colombe, cioccolato e casatielli, un ingrediente che spesso rimane nella mia cucina però è il grano cotto. Così ho pensato di utilizzarlo per preparare una torta al gusto di Pastiera, ottima per chi magari non ama la vera pastiera. La…
PASTIERA AL PISTACCHIO
Buongiorno! mancano pochi giorni alla Pasqua ma già intorno a noi si respira l’aria pasquale con uova e colombe in ogni dove. Non sono un amante della colomba ma all’uovo di cioccolato non rinuncio mai, tanto che con Gianluca ancora ce l’ho scambiamo. Da quest’anno cambia tutto, con l’arrivo di Raviolino anche lui…
PIZZA DI PASQUA MARCHIGIANA AL FORMAGGIO
Buongiorno!! passiamo oggi ad un altra ricetta pasquale, stavolta salata, la pizza al formaggio o “crescia” come viene chiamata nelle Marche, da cui il termine “crescia” si riferisce alla crescita dell’impasto che avviene durante la lievitazione. E’ una torta dove l’ingrediente principale ovviamente è il formaggio e si presenta come una torta morbida,…
HOT CROSS BUNS
Buongiorno! e’ iniziata la settimana di Pasqua, come siete messi a menù e preparazioni varie? io comincerò tutto tra mercoledì e giovedì, partendo dalla pizza di pasqua dolce marchigiana. Prima o poi arriverà nel blog anche quella, ma la sto ancora provando, era un dolce lievitato che preparava sempre mia nonna Maria e…
Pastiera con frolla al cacao
Cari lettori di Cooking, ecco a voi la PASTIERA con la FROLLA al CACAO. Penso che al momento questa sia l’ultima variante che posso condividere con voi, ho già stravolto abbastanza questo dolce napoletano pasquale. Nel blog infatti trovate la versione classica , quella con le gocce di cioccolato, la pastiera con la…
Hot cross buns al cioccolato
Buongiorno amici! ecco la ricetta degli HOT CROSS BUNS al CIOCCOLATO che avete intravisto nelle mie stories di Instagram (@juls_cooking_with_julia). Era tanto tempo che volevo farli, volevo partire dalla ricetta originale con uvetta ma come potete ben capire, in quarantena e a dieta devo valutare bene cosa cucinare e sopratutto come riuscire a…
