Buongiorno amici!! avevo voglia di un dolce goloso alle mele e mi è venuta in mente la GALETTE, una crostata rustica semplice e veloce da preparare. La galette può essere sia dolce che salata, e puoi farcirla con tutto quello che ti piace, io ho scelto le mele e i mirtilli rossi essiccati, che facevano capolino nella mia dispensa già da un pò. Di solito alla base di questo dolce ho visto nelle varie ricette nel web, mettere una spolverata di farina di mandorle, proverò la prossima volta, questa volta ho farcito la galette con tante mele e mirtilli.
Galette con mele e mirtilli
Ingredienti
- 240 g di farina 00
- 165 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 120 ml di acqua fredda
- 4 mele
- 70 g di mirtilli rossi essiccati
- 1/2 limone (succo)
- 2 cucchiai di zucchero semolato bianco
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Istruzioni
- Impastate a mano o con la planetaria, la farina con il burro il sale e l'acqua. Prendete l'impasto ottenuto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, formando un panetto, così sarà più facile stenderlo dopo con il mattarello. Fate riposare l'impasto 1 ora. Lavate e tagliate le mele, aggiungete il succo di mezzo limone e una spolverata di zucchero bianco. Unite i mirtilli e lasciate da parte.
- Stendete l'impasto su un foglio di carta forno spolverato di farina. Disponete le mele con i mirtilli e chiudete con delicatezza i lembi della galette. Accendete il forno a 200°. Spennellate con il tuorlo sbattuto e spolverate con lo zucchero di canna.
- Infornate la galette per 45 minuti. Una volta pronta, lasciatela raffreddare prima di tagliarla.
Per questo dolce vi aspetta la videoricetta nel mio canale YouTube
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Alla prossima!
17 Novembre 2020 at 13:26[…] si ha voglia di un confort food, questa crostata rustica è perfetta. Avevo già preparato una galette alle mele e mirtilli ma l’impasto era a base di burro e volevo qualcosa di più veloce e leggero. Sono rimasta […]
5 Novembre 2021 at 13:20[…] le mele sono ovunque, qui potete trovare la torta di mele o una più sfiziosa crostata rustica, la galette con mele e mirtilli, oppure dei biscotti morbidi alle mele. Insomma avete l’imbarazzo della scelta se amate le […]
15 Dicembre 2022 at 21:18[…] le mele sono ovunque, qui potete trovare la torta di mele o una più sfiziosa crostata rustica, la galette con mele e mirtilli, oppure dei biscotti morbidi alle mele. Insomma avete l’imbarazzo della scelta se amate le […]