Siete pronti per una raffica di ricette a base di zucca???!!! Cominciamo con questa marmellata della mia amica Tiziana, era una di quelle ricette nel cassetto…dolce e particolare da regalare. Per questa marmellata vi serve: 2 kg di polpa di zucca 850 gr di zucchero il succo di un limone 150g…
Categoria: PASTICCERIA CLASSICA
CREME BRULEE AL PISTACCHIO
Ingredienti per 4 persone: 250 ml di panna fresca 75 ml di latte 4 tuorli 2 cucchiai rasi di zucchero semolato 1 bacca di vaniglia 3 cucchiai di crema al pistacchio zucchero semolato di canna per caramellare Procedimento: Riscalda il forno a 170°C. Taglia a metà la bacca di vaniglia e con un…
Tartufi al cioccolato bianco e cocco
Eccoci con questi tartufi deliziosi, per chi è amante del cioccolato bianco questi sono un pensiero perfetto! Li ho scovati nel blog di Sweety e mi sono innamorata, e d’accordo con lei vi dico che uno tira l’altro…provateli! Ingredienti: 250 g di ricotta vaccina 100 g di farina di cocco 75 g di…
Caprese al limone
Cominciamo la settimana con dolcezza, ci vuole!! Molti sono affezionati alla Caprese al cioccolato classica ma devo dire che questa è veramente una chicca! Ingredienti per una tortiera da 20 cm: 4 uova intere 225 g di mandole pelate e tritate 75 g di farina 175 g di zucchero 175…
Panna cotta allo zafferano con coulis di frutti di bosco
Una nuova panna cotta dal sapore delicato che può essere accompagnata, come in questo caso, da una coulis di frutti rossi, o anche delle fragoline di bosco di stagione e in ogni caso il risultato è favoloso. Vi avevo già fatto assaggiare una Panna cotta alla vaniglia con More di gelso poco tempo fa…
Ciambelline alla vaniglia
Eccomi, ebbene si ho riacceso il forno, non posso farne a meno!! Ho trovato queste ciambelline nella cucina di Barbara di Ricette Barbare. Ho modificato un pò la ricetta perchè non avevo la farina debole e quindi ho utilizzato la farina di riso e la farina di farro bio. Ingredienti per circa 35 ciambelline: 180g…
Crostatine al cioccolato fondente e lamponi
Oggi mini crostatine o tarts (più chic) con ganache di cioccolato fondente e lamponi. Ho sempre voluto provare l’accostamento ma non riuscivo mai a trovare dei bei lamponi freschi e allora lasciavo perdere!! ma questa volta in un mercato inaspettato li ho trovati e ….felicità! Un dolce da pasticceria classica secondo me e un dolce perfetto…
Petit ILoveYou
Finalmente è arrivato “lui” lo stampino bellissimo con cui puoi creare dei biscotti personalizzati favolosi e ” che fai non lo provi subito?!?! “ Avevo trovato la ricetta della pasta frolla allo zucchero di canna di Montersino e volevo provarla al naturale e non come base per una crostata, così ho creato…
