Tripoline al salmone e asparagi Save Print Prep time 30 minuti Cook time 30 minuti 1 hour Autore: Giulia Possanzini Ingredienti per ⅘ persone: 500 g di pasta Tripoline Gran Mulino 300 g di asparagi 200 g di salmone 1 limone olio e.v.o. sale e pepe nero q.b. Preparazione Per prima…
Tag: primo piatto
Risotto alla mela e brie con scaglie di cioccolato
Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (1/2 cipolla, 1 sedano, 1 carota) 1/2 cipolla 80 g di burro + 40 g per la mantecatura finale 350 g di riso Carnaroli 1 bicchiere di vino bianco 2 mele 100 g di formaggio francese Brie 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano (opzionale)…
Risotto integrale con salsiccia e zafferano
Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (cipolla,sedano,carota) 350 g di riso integrale 200 g di salsiccia 1 cucchiaio di zafferano in pistilli 1 bicchiere di vino bianco 80 g di burro + 40 g per la mantecatura 3 cucchiai di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di olio sale 2 cipolla Procedimento: in…
Gnocchetti di barbabietola rossa con trito di prezzemolo e scorza di limone
Ingredienti per la pasta: 300 g di barbabietole rosse 250 g di patate gialle 300 g di farina 00 sale fino q.b. noce moscata q.b Ingredienti per il condimento: 100 g di burro acqua di cottura q.b. prezzemolo fresco scorza di limone q.b. Procedimento: Lavare e lessare le patate con tutta la buccia…
Pasta gratinata
Classico primo piatto che tutti una volta nella vita avete fatto o assaggiato, piatto che più veloce non si può e che i bambinii adorano. Io ho utilizzato le conchiglie perchè sono un tipo di pasta che “raccoglie” il sugo ma voi potete utilizzare la pasta che volete o avete in dispensa. Ingredienti…
Vellutata di cavolo nero
Oggi una vellutata veramente buona, leggera e sana. Ingrediente principale è il cavolo nero, e viene proprio dal mio orticello , ovvero dall’orticello di nonna mary. All’inizio non sapevo cosa preparare se un primo o un secondo o un contorno ma alla fine, complice una giornata piovosa (ebbene si è cominciato la primavera e…
Tortino di riso con salsiccia e zucchine
Ingredienti per 13 tortini: 400g di riso per risotti 2 zucchine 3 salsicce 150g di emmenthal sale e pepe qb pangrattato burro pirottini di alluminio Procedimento: Tagliare a dadini le zucchine, lessatele in acqua bollente e una volta pronte mettetele da parte. Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura del riso, cuocerlo, scolarlo…
Pennette alle zucchine con gamberetti e feta
La pasta con le zucchine e gamberetti ormai è un classico, un piatto dell’ultimo minuto che ti risolve molte cene improvvisate, è un piatto secondo me vincente se viene cucinato bene. L’occasione è stata ieri sera perchè avevo proprio voglia di pasta! quella pasta buona, corposa che eviti di mangiare a cena perchè…
