Poco tempo fa vi avevo postato la Key lime pie e mentre la preparavo mi era venuto in mente di modificarla tanto da farla diventare una classica crostata al limone. La base è una pasta frolla classica farcita con una crema a base di latte condensato e limone. Ingredienti per la pasta frolla:…
Categoria: PASTICCERIA CLASSICA
Bicchierini detox di mango e carote
Oggi una ricetta light per rimettersi in forma dopo i vari stravizi delle vacanze. Ho preso spunto dal blog di Manuel Marcuccio UNOcookbook, lui aveva preparato una vellutata fredda di mango ma io ho pensato a dei bicchierini finger food, di mango e carote. Ingredienti: 300 g di polpa di mango 100…
Pasta frolla al cacao #ricettavegana
Questa ricetta è stata un esperimento, dopo quella integrale, burrosa e all’olio d’oliva questa è la volta di una pasta frolla senza burro e senza uova. Ho provato la ricetta della bravissima Elisabetta. Ingredienti: 250 g di farina di farro (+ spolvero) 20 g di cacao amaro 1 cucchiaino di lievito per…
Semifreddo decorato alla vaniglia con gocce di cioccolato – Auguri Giada!
Ingredienti per il biscuit al limone: 160g di tuorlo 160g di farina 40g di fecola 240g di albumi 200g di zucchero scorza di 1 limone Procedimento: In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone unire la farina e la fecola setacciati. Montare a neve ferma gli albumi…
Mousse al cioccolato fondente Valrhona senza panna
Si riprende con fatica…sono stata ferma una settimana, non è da me. Sono stata impegnata. ho voluto essere impegnata con il lavoro, una torta, due week di seguito al mare, dovevo staccare un pò la spina! Dovevo mettere per una volta prima me stessa. Si ricomincia dolcemente, con una mousse facile facile. Alle volte…
Semifreddo di ricotta e uvetta al rum
Questo dolce è il ricordo di un week end bellissimo alla Boscolo Etoile a Tuscania. E’ stato uno dei dolci fatti con le altre favolose Bloggalline e questa è la mia versione. Ingredienti per il biscuit integrale: 160g di tuorlo 160g di farina integrale 40g di fecola 240g di albumi 200g di zucchero…
Rotolo decorato con cuori e pois al cioccolato – Hearts & Pois Cake Roll
Ciao! Dopo il rotolo classico al limone, oggi è la volta di quello al cioccolato. Non volevo riproporvelo in modo banale e allora ho provato questa nuova tecnica di decorazione, molto semplice che avevo visto sul molti siti americani e che poi ho ritrovato da Caterina. Ingredienti per le decorazioni a cuore e…
Panna cotta al cacao
Vi ricordate il burro dell’altra settimana?? sembra brutto se vi dico che questa panna cotta è stata fatta con lo stesso spirito di riciclo…della serie non si butta niente! Veloce, buonissima e ho utilizzato al posto della colla di pesce la gelatina vegetale agar agar . Per la ricetta mi sono affidata ad una…
