Buongiorno amici di Cooking! oggi vi pubblico in estremo ritardo di stagione questa torta spettacolare che ho preparato con gli ultimi fichi trovati al mercato. Lo so che già state abbracciando zucche e castagne ma questa ricetta doveva essere condivisa. La torta con fichi e noci pecan è un dolce da forno molto semplice da preparare e potete farlo anche senza bilancia, utilizzando dei comuni bicchieri. La torta è perfetta per la colazione ma anche per una golosa merenda vicino ad una calda tazza di tè. Se non trovate le noci pecan, potete sostituirle con le classiche noci.
TORTA CON FICHI E NOCI PECAN
Ingredienti
- 3 uova
- 2 bicchieri di zucchero
- 1 limone (scorza)
- 3 bicchieri di farina
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere di latte
- 16 g di lievito per dolci
- 80 g di noci pecan (tritate)
- 4 fichi
Istruzioni
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero e unite la scorza di limone, fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete poco alla volta la farina alternandola con l'olio e il latte. Montate bene l'impasto in modo da evitare grumi.
- Tritate le noci, lasciatene un cucchiaio da parte e il resto unitele all'impasto. Aggiungete infine il lievito per dolci e continuate a mescolare.
- Accendete il forno a 180° e preparate la teglia da 24 cm foderata con carta forno.
- Tagliate a fettine i fichi. Versate l'impasto nella teglia, livellate bene con un dorso di un cucchiaio, disponete le fettine di di fichi e spolverate con della granella di noci pecan.
- Infornate la torta con fichi e noci pecan per 45/50 minuti, trascorso il tempo, fate sempre la prova stecchino se esce pulito il dolce è pronto. Lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
Note
E’ una torta molto morbida, sono sicura che ve ne innamorate al primo morso!
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Alla prossima!
