Poco tempo fa vi avevo postato la Key lime pie e mentre la preparavo mi era venuto in mente di modificarla tanto da farla diventare una classica crostata al limone. La base è una pasta frolla classica farcita con una crema a base di latte condensato e limone. Ingredienti per la pasta frolla:…
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Burro alle erbe – homemade
Fare il burro mi ha sempre incuriosito, era una ricetta che tenevo in stand-by perché volevo dedicargli il giusto tempo. Il BURRO a mio avviso non deve mai mancare, per dolci, per mantecare e il solo sapere che c’è, è confortante. Farlo a casa poi, è un ottimo riciclo per la panna liquida…
Rotolo al limone con panna e fragole – Strawberry cake roll
Questa è una di quelle ricette che mi ha messo sempre un pò di timore…si romperà? ma come faccio a renderlo così sottile? queste e altre domande mi hanno sempre accompagnato in questi anni appena vedevo ricette di rotoli bellissimi e perfetti…era ora che provavo anche io! La ricetta l’ho presa dalla fidata Ale,…
Pasta fresca all’olio parte 2: Farfalle alla panna e gorgonzola
Ingredienti per la pasta fresca all’olio (4 persone): 300 g di farina 00 (più altra per spianatoia) 150 g di acqua tiepida 1 cucchiaio d’olio e.v.o. 1 pizzico di sale 20 g burro 150 ml di panna 80 g di gorgonzola Procedimento: sulla spianatoia di legno ben infarinata mettere a fontana la farina,…
Quiche ai carciofi e caciotta affumicata
La quiche è una torta salata di origine francese a base di uova e panna (o panna acida), alla quale vengono aggiunte poi verdure e/o formaggi. La più famosa è la Quiche Lorraine che contiene assieme all’uovo e alla panna acida, la pancetta (divina!). La mia versione è ai carciofi e caciotta affumicata…
CREME BRULEE AL MASCARPONE E ZENZERO
Ciao amici! la mia prima creme bruleè, questo dolce al cucchiaio è stata veramente una scoperta. L’origine è molto incerta, i francesi lo attribuiscono a loro perchè trovarono la ricetta in un libro di cucina francese nel 1691, gli inglesi invece lo legano molto al Trinity College dove fin dal 1879 vige l’usanza…
Torta Batman…auguri Simone!
Martedì è stato il compleanno di Simoncino! Era da tanto tempo che mi chiedeva una torta e dopo mille cose assurde alla fine siamo arrivati a Batman. Un batman “tranquillo”…come lo chiamo io ^_^ Volevo farla totalmente diversa all’inizio, avevo pensato di fare il logo del pipistrello a torta, ricoperta di pasta di zucchero…
Torta allo yogurt con panna e marmellata
La scorsa settimana è stato il compleanno della mia Sorellina Ilary! Per l’occasione ho evitato la pasta di zucchero perchè la mia famiglia è un pò intossicata (ihihi) e quindi per queste feste speciali utilizzo tanta PANNA e ritorno alla classicità italiana. La base è una torta allo yogurt di fragola con farcitura…
