Buongiorno amici e buon lunedì, tra poco sarà la notte di Halloween e non potevo non darvi una ricetta sfiziosa per la serata più terrificante dell’anno! I fantasmini di meringa sono molto semplici da preparare, avevo degli albumi avanzati e invece di preparare le solite torte, ho pensato alle meringhe. Proviamo a rendere questo periodo…
Meringhe bicolori al cioccolato
Buongiorno amici, vi avevo già parlato delle meringhe in due post molto vecchi, ma dopo essere passata nella piattaforma wordpress e aver sistemato il blog, ho deciso di rimuovere i post perché erano poco chiari e non approfonditi (oltre a delle foto orrende). Ho provato in seguito altre ricette e approfondito l’argomento meringa. Esistono tre…
Crostatine meringate al kiwi curd
Buongiorno amici!! Si riparte di lunedì o almeno ci proviamo 🙂 arrivo da una settimana di sfida a colpi di click per il TopSousChef2016, sfida per decretare il miglior sous chef d’Italia, in collaborazione con Inalpi, Festa della Rete , Viaggiatore Gourmet e ovviamente Ifood . Per chi mi segue e mi ha seguito sui social è stato…
Key lime pie
Ciao fanciulli, finalmente sono riuscita a fare la Key Lime Pie, sono anni che mi riprometto di farla ma poi complici altre ricette era rimasta in archivio, poverina!! Visto che la pioggia non ha lasciato tregua la mia città ho passato un week end chiusa a casa e sei io rimango troppo tempo chiusa a…
Crostata meringata al limone
Ciao amici! Vi ricordate la meringa di pochi giorni fa?? beh oggi vi do’ un idea per come utilizzarla. Questa crostata l’ho provata al corso di pasticceria base del Cordon Bleu e ne ero rimasta folgorata…buonissima, si scioglieva in bocca! è stata una di quelle ricette perfette che tanto ero sicura che una volta a casa non mi sarebbe mai…
Meringa all’italiana
Buongiorno amici!! oggi una ricetta classica della pasticceria italiana : La meringa naturalmente la versione all’italiana. Questa è la base di molti dolci freddi come le mousse, i semifreddi, le meringate. Una cosa che consiglio di avere è il termometro alimentare, fondamentale per controllare la temperatura dello sciroppo di zucchero. C’è anche il metodo più…
Meringa/Macaron : Whoopies?!? al pistacchio
Ciaooo! buon venerdì a tutti! un altra mia passione è il pistacchio…lo ADORO! e così quando ho trovato questa ricetta non ho resistito. Non posso definirli Whoopies perchè la ricetta originale non è così, (prox vi posterò la ricetta originale) questa che vi propongo è una variante tra la meringa e il macaron con l’aggiunta dei…
