Buongiorno amici! ogni tanto rivedo il mio archivio e noto le ricette che ho pubblicato nel corso degli anni e inizio a pensare a quali devo fare assolutamente, per arricchire il mio blog e farvi scoprire nuove ricette! Ho così rivisto il magnifico banana bread , un plumcake alla banana di origine americana, ormai famosissimo nel web. Per questo dolce così morbido e umido le banane devono essere molto mature quasi nere, invece di buttarle si prepara il banana bread!! al quale potete aggiungere della cannella, della frutta secca o delle scaglie di cioccolato. La versione di oggi è interamente al cacao ed ha un inteso sapore alla banana….
Vi lascio alla ricetta:
Chocolate banana bread - Plumcake con banana e cioccolato
Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 30 g di cacao amaro
- 2 uova
- 3 banane mature
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 16 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- In una planetaria o in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete a filo l'olio e il latte, il caffè solubile e le banane schiacciate continuando a mescolare. Setacciate la farina con il cacao, il lievito e il pizzico di sale e uniteli al composto.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e sulla superficie disponete due fettine di banana. Cuocete a 180° per circa 45 minuti e fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Note
Il banana bread al cacao è cosi morbido che può essere conservato per 4/5 giorni coperto dalla pellicola trasparente. 
Tempo fa ho preparato anche dei muffin alla banana e nocciole, se siete curiosi vi lascio la ricetta qui.
Se ti è piaciuta la ricetta e vuoi rifarla e fotografarla, seguimi su Instagram @juls_cooking_with_julia , taggami e condividi la tua creazione con l’hashtag #cookingwithjulia . Entrerai nella mia gallery!
Alla prossima!!
