Buongiorno amici, eccomi qui dopo tanto tempo a condividere con voi una nuova ricetta. Durante questo periodo di assenza ho dovuto sistemare il blog a livello tecnico, cambiare hosting, inserire il certificato di sicurezza e pensare ad una nuova grafica che vedrete tra non molto. L’autunno ha fatto capolino a Roma e per me è il periodo più bello. E’ un pò come l’inizio della scuola, l’inizio del nuovo anno, si comprano le agende da 12 mesi, gli stivali nuovi e ricominciano le nuove stagioni delle serie televisive che più amo. Ecco questi biscotti sono proprio da divano copertina e serie tv preferita.
Biscotti di farina di castagne con crema al cacao marroni e rum
- 200 g farina (di castagne )
- 50 g farina (00)
- 80 g zucchero (a velo)
- 150 g burro (morbido)
- 2 tuorli (d’uovo)
- 1 vasetto crema (di cioccolato e rum )
- Nella ciotola della planetaria setacciate le farine, unite il burro morbido a pezzetti, lo zucchero e i tuorli.
Impastate con il gancio a foglia per alcuni minuti ma se non avete la planetaria iniziate con un cucchiaio di legno e poi completate sulla spianatoia di legno.
Formate un palla liscia, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. - Stendete l’impasto sulla spianatoia con l’aiuto di un mattarello e tagliate i biscotti con le forme che più vi piacciono.
Alla metà dei biscotti fatti, praticare un foro al centro con un’altro piccolo stampino.
Accendete in forno a 180°.
Foderate una teglia da forno con un foglio di carta forno, disponete i biscotti e infornate per 10 minuti sempre a 180°.
- Una volta raffreddati, farcite i biscotti con la crema di cioccolato e spolverate con zucchero a velo.
*conservate i biscotti farciti in un contenitore ermetico per 4 giorni.
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Alla prossima!
