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Buongiorno amici! torno da voi tra una lavatrice post viaggio e una mail di lavoro per condividere questa ricetta sfiziosa e facile da preparare. Ormai dopo aver scoperto la maionese di avocado vorrei metterla in ogni dove! Così ho pensato a dei finger food a base di maionese, pomodorini confit e alici.
Bicchierini salati con avocado alici e pomodorini confit
Ingredienti
- 1 avocado
- 40 ml di olio e.v.o.
- 1/2 limone (il succo)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero
- 80 g di pomodorini
- 8 filetti di alici
Istruzioni
- Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Accendete il forno a 200°. Disponete i pomodorini su una placca con carta forno, con la parte tagliata verso l'alto. Aggiungete il sale, il pepe, una spolverata di zucchero e un filo di olio. Infornate per 30 minuti a 200° ventilato. Preparate la maionese di avocado, mettendo nel bicchiere del mixer l'avocado a pezzi, l'olio e un pizzico di sale e pepe. Frullate e mettete la crema da parte.
- Preparate le vostre monoporzioni, nei bicchieri o in vasetti di vetro e aggiungete un paio di cucchiaini di maionese di avocado, due o tre pomodorini confit e infine il filetto di alici, che avrete sgocciolato precedentemente.
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Ho utilizzato dei vasetti, ma potete preparare anche delle sfogliatine di pasta sfoglia dove al posto delle verdure, spalmate un velo di maionese, e aggiungete dei pomodorini, anche freschi e delle alici.
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Per questa ricetta c’è anche la videoricetta nel mio canale You Tube
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Alla prossima!
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