Ciao amici! siamo a metà settimana, il tempo per cucinare è poco, almeno per me….torno a casa mi cambio e se mia madre non ha lasciato direttive sulla cena, cucino io!! Parte così la perlustrazione in frigo, sui ripiani della dispensa e improvvisi perchè a volte sei troppo stanca per pensare…trovi i cavoletti…
Autore: Giulia Possanzini
Tortino di panettone con mele e pere glassato al cioccolato
Salve amici! chi di voi ha ancora panettoni e pandori?? questo per me era l’ultimo!! che fatica!! non vi indico le dosi precise, perchè … fate prima a farli!!! Ingredienti per 4 cocotte: panettone avanzato circa 150g 1 mele 1 pera zucchero di canna 2 cucchiai acqua q.b. 100g (una tavoletta) di cioccolato fondente…
Ravioli all’olio ripieni di ricotta e tartufo al sapore di aneto
Con mia somma gioia, pubblico la mia prima ricetta di pasta fresca fatta in casa, e non fettuccine o maltagliati…ma RAVIOLI!!! Per la seconda uscita di Extraricette volevo preparare qualcosa di speciale, e visto che ancora non mi ero cimentata in pasta fresca, questo week end complice la pioggia, ho impastato fino allo…
Crostata di frolla al burro con confettura di fichi
Amici, avete già pronto qualche dolcetto per questo fine settimana?? che ne dite di una crostata bassa, croccante coperta di confettura di fichi…. Ingredienti: 500 g di farina 00 4 uova 200 g di burro 250 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci scorza di 1 limone confettura di fichi di Le…
Zuppa affumicata di zucca e castagne
Oggi vi lascio un piatto divino, un confort food perfetto per questi giorni freddi, una zuppa di zucca con pancetta affumicata e castagne arrostite. Piatto preparato e “divorato” al corso sul Thanksgiving day, alla scuola di Cucina di Cuochepercaso, se ve lo siete perso, lo trovate qui. Ingredienti per 4 persone: 700g di zucca…
Cheesecake limone & uva
Ciao amici! poco tempo fa ho letto un libro veramente carino, dove ho trovato la ricetta di questo cheesecake. Di solito sono un pò scettica riguardo le ricette trovate nei romanzi perchè penso che una volta che i libri vengano tradotti in lingua italiana, le ricette all’interno vengano un pochino stravolte perchè giustamente il traduttore…
Ciambella al limone e zafferano
Mi sono innamorata di questa ciambella dal profumo che ha invaso la mia cucina una volta uscita dal forno… si perché devo dirvelo, ero un po’ scettica riguardo lo zafferano nei dolci ma dopo questa ciambella così soffice e delicata mi sono dovuta ricredere. Vi lascio la ricetta… Ingredienti: 2 uova + 2 tuorli…
Purè di patate dolci all’arancia
Vi ricordate il mio corso sul Thanksgiving Day?? beh questa è una di quelle ricette favolose che ho fatto. Chi è abituato al classico purè, deve fare un sforzo in più per apprezzare questi nuovi sapori, però vi assicuro che se abbinato ad una carne bianca tipo arista è perfetto. Vi lascio alla ricetta… Ingredienti…
