Tag: risotto

Risotto cinque cereali alla zucca

Risotto cinque cereali alla zucca   Save Print Prep time 10 minuti Cook time 40 minuti 50 minuti   Autore: Giulia Possanzini Cuisine: Italian Ingredienti per 4 persone: 300 g di purea di zucca 400 g di mix riso e 5 cereali 1 bicchiere di vino bianco 80 g di pancetta affumicata 500…

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Risotto alla mela e brie con scaglie di cioccolato

    Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (1/2 cipolla, 1 sedano, 1 carota) 1/2 cipolla 80 g di burro + 40 g per la mantecatura finale 350 g di riso Carnaroli 1 bicchiere di vino bianco 2 mele 100 g di formaggio francese Brie  3 cucchiai di Parmigiano Reggiano (opzionale)…

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Risotto integrale con salsiccia e zafferano

Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (cipolla,sedano,carota) 350 g di riso integrale 200 g di salsiccia 1 cucchiaio di zafferano in pistilli 1 bicchiere di vino bianco 80 g di burro + 40 g per la mantecatura 3 cucchiai di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di olio sale 2 cipolla Procedimento: in…

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Risotto in zucchina

Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine tonde 100g di riso carnaroli acqua calda q.b. 50g di burro menta tritata peperoncino Procedimento:  In una padella far sciogliere il burro e aggiungere il riso per farlo tostare pochi minuti. Versare dell’acqua calda al posto del classico brodo e cuocere. Tagliare le zucchine creando un cappello…

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Risotto mele e mirtilli

Sono rimasta felicemente colpita dal risotto assaggiato a torino e quindi appena ho avuto un momento libero, l’ho rifatto a modo mio naturalmente, ecco il risultato: Ingredienti per 6 persone: 1/2 cipolla bianca 50 g di burro 1 bicchiere di vino bianco 600 g di riso carnaroli 600 ml di brodo vegetale (ne avanza sempre!)…

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Risotto alla zucca con piselli e zucchine

Tutti sanno che ho a casa chili di zucca e in qualche modo bisogna consumarla no?!?! Dopo svariate ricette sono ricaduta nel “banale” ma sempre verde  risotto, questa volta con l’aggiunta di pisellini e zucchine per un sapore in più e per dare un contrasto di colore al piatto. Tocco finale scaglie di mandorla…

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Risotto pere e noci

Ultimamente gli inserti del Corriere della Sera sono molto interessanti e acquistandoli on-line, puoi scegliere quello che più ti interessa e fartelo spedire a casa…così ne ho approfitato e nel primo volume preso , ho trovato un risotto molto sfizioso e semplice ….era tanto che non ne facevo uno e quindi non ho…

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