I felafel sono delle polpette di legumi speziate e fritte di origine mediorientale. Fra i legumi più utilizzati ci sono i ceci, i fagioli e le fave che vengono tritati e speziati con sommacco, cipolla, aglio, cumino e coriandolo. I felafel sono particolarmente diffusi in Israele, Giordania e Siria. Oggi vi propongo una ricetta tratta…
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Fusilli con zucchine piselli e salmone
Piatto veloce e buonissimo adatto per un pranzo all’aperto o da portare in ufficio Ingredienti per 4 persone: 350g di fusilli 200g di piselli 2 zucchine 1 trancio di salmone sale peperoncino tritato Procedimento: Lessare in una pentola a vapore i piselli e il trancio di salmone. Tagliare alla julienne le zucchine e cuocerle…
Cous cous quinoa pollo piselli allo zafferano e rughetta
Fanciulli oggi un piatto veloce, salutare ma ricco perché in un attimo arriva l’estate e bisogna ritornare in forma e ripulire l’organismo. Detto ciò di solito ai piatti si dà un nome, a mio avviso il più semplice possibile per dare modo al lettore di capire subito di che cosa si tratta…
Pennette con piselli e funghi chiodini
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pennette lisce 250 g di piselli lessati 1 conf. di funghi chiodini 1 carota sale pepe olio Procedimento: In una padella far soffriggere un aglio con 3 cucchiai di olio e aggiungere i piselli precedentemente lessati, i funghi chiodini, la carota tagliata a dadini,…
Insalata di riso con soia piselli e feta
Un piatto unico, veramente particolare e gustoso. Può essere mangiato sia freddo che leggermente caldo ed è stato una sorpresa per me che non conoscevo la soia gialla. Ingredienti per 2 persone: 190 g di soia gialla 150 g di riso bianco 180 g di piselli 100 g di feta sale pepe aneto olio e.v.o….
Mezze maniche con piselli e funghi
Questo piatto nasce così senza nessuna idea iniziale e con la poca voglia di cucinare che ho il sabato mattina (lo ammetto) ma alla fine è il risultato che conta no?!? seguitemi…. Ingredienti per 4 persone: 500 g di pasta tipo mezze maniche 1 conf. di funghi chiodini in scatola 350g di piselli…
Muffin salati alle verdure
Ingredienti per 12 muffins: 4 uova 50 ml di latte 70 ml di olio 250 g di farina 1 bustina di lievito pan degli angeli 150 g di piselli 3 zucchine Procedimento: Mescolare in una terrina le uova con il latte e l’olio. Unire la farina miscelata al lievito, poi aggiungete i piselli…
Risotto alla zucca con piselli e zucchine
Tutti sanno che ho a casa chili di zucca e in qualche modo bisogna consumarla no?!?! Dopo svariate ricette sono ricaduta nel “banale” ma sempre verde risotto, questa volta con l’aggiunta di pisellini e zucchine per un sapore in più e per dare un contrasto di colore al piatto. Tocco finale scaglie di mandorla…
