Ingredienti per 12 muffins:
4 uova
50 ml di latte
70 ml di olio
250 g di farina
1 bustina di lievito pan degli angeli
150 g di piselli
3 zucchine
Procedimento:
Mescolare in una terrina le uova con il latte e l’olio. Unire la farina miscelata al lievito, poi aggiungete i piselli e le zucchine ripassate in padella.
Disponete il composto nell’apposita teglia per muffin imburrata e infarinata, oppure usate gli appositi pirottini di carta. Riempite gli stampini per poco più della metà.
Cuocete i muffin in forno già caldo a 180° per circa 30′.
Vi lascio con questa ricettina veloce e facile e vi auguro buon weekEnd!!!
