Tag: pasta

RAVIOLI RIPIENI DI CALAMARI E CARCIOFI SU SALSA DI PEPERONI

Buongiorno amici! questo week end sarà San Valentino e mantenendo la promessa del #venerdìsalato, vi propongo una ricetta per stupire il vostro partner, una pasta ripiena a base di pesce. Anni fa per la rivista Loveat ho preparato questi RAVIOLI ripieni di CALAMARI e CARCIOFI accompagnati da una salsa a base di peperoni….

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Mezze maniche con friarielli pomodorini secchi e limone

Buongiorno amici di Cooking! a rilento ma sono tornata…come avete trascorso questo mega ponte ? io tra i vizi di Pasqua e una vacanza a Malta. Non mi posso lamentare ma adesso tornare ai ritmi giusti è difficile. Se volete vedere quale è stato il mio itinerario e cosa ho mangiato a Malta,…

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Pasta con zucca funghi e panna acida all’erba cipollina

Buongiorno amici! Sono tornata da pochi giorni dal mio viaggio nell’isola di Madeira, e non riesco a riprendermi ho ancora le valigie sparse, mille panni ancora in giro per casa e il cambio di stagione ancora non fatto… la situazione sto notando che mi sta sfuggendo di mano! Mi fermo e cerco di…

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Stringhette con lenticchie moscardini e zafferano – contest #unmaredimarche

Buongiorno amici, eccomi con la seconda ricetta per il contest Un Mare di Marche, un contest che mi ha impegnato molto perché i prodotti erano vari e buoni. Gli abbinamenti sono stati difficili e in questo caso ho cucinato due ingredienti che non avevo mai cucinato. Sono un amante dei dolci, lo sapete…

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Malloreddus con verdure e pomodorini secchi – Ricetta in vasetto

Buongiorno amici!! la primavera è alle porte e noi a casa stiamo già pensando a sistemare le piantine aromatiche in balcone e a immaginare gite fuori porta e pic nic con gli amici. Basta veramente poco, un po di sole, una tovaglia e un cestino da pic nic pieno di cose buone, semplici e colorate….

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Spaghetti al pesto di agretti

Buongiorno amici! come va? presi come me dall’arrivo della primavera e totalmente in letargo?! Oggi una ricetta semplice, un primo piatto con un’ingrediente di stagione, gli agretti, chiamati anche barba di frate o senape dei monaci (quest’ultimo scoperto da poco). Avevo già fatto qualche ricetta con gli agretti, perchè oltre ad essere molto semplici da…

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Orecchiette con broccoletti siciliani

In attesa del grande cambiamento… questo periodo lo vivo giorno per giorno e attendo… nel frattempo vi propongo questo primo piatto semplice ma dal sapore intenso. Ingredienti per 4 persone: 350 g di orecchiette fresche 250 g di broccoletti siciliani 150 g di pancetta affumicata olio e.v.o. q.b. sale pepe Procedimento: lessare in…

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Spaghetti alla Carbonara

  Poteva mancare la classica carbonara nel mio blog?? proprio no! Ingredienti per 4 persone: 4 uova 20 g di parmigiano reggiano 20 g di pecorino  100 g di guanciale  350 g di spaghetti sale  pepe peperoncino Procedimento: Portare a bollore dell’acqua salata per cuocere la pasta. In una ciotola sbattere la uova…

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