Ingredienti per 30 biscotti circa:
180 g di cioccolato fondente
200 g di farina 00
60 g di burro
150 g di zucchero semolato + 3 cucchiai per la copertura dei biscotti
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o semi di una bacca
1 cucchiaino di lievito
200 g circa di zucchero a velo per la copertura dei biscotti
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel
Come si fa: Per prima cosa sciogliete il cioccolato con il burro e lasciatelo intiepidire. Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia per 2 minuti. Versate il cioccolato e burro fuso freddo nel composto montato e mescolate dal basso verso l’alto. Aggiungete infine la farina, il lievito setacciato e il colorante rosso in gel. Mescolate con una spatola, il composto risulterà prima morbido poi comincerà ad inglobare aria e colore. Formate un panetto, coprite con una pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto in frigo per un minimo di 2/3 meglio se una notte intera. Deve risultare freddo. Staccate palline di impasto e arrotolate tra le mani per dare la forma. Prima rotolate le palline nello zucchero semolato. Poi coprite perfettamente con lo zucchero a velo. Man mano che preparate i vostri biscotti, adagiateli in una teglia rivestita di carta da forno ad una distanza di 4/5 cm. Riponete la teglia di biscotti in frigo per altri 20 minuti. I biscotti devono essere ben freddi quando li cuocete. Cuocete in forno ben caldo a 180° per 12 minuti. Tirate fuori la teglia e lasciate intiepidire in teglia 5 minuti! Mi raccomando non toccate subito i biscotti perchè sono ancora morbidissimi. Tirateli fuori con una paletta e lasciateli raffreddare completamente fuori dalla teglia.
ma che idea bellissima complimenti!
Sono scenografici rossi, veramente belli. Stampata!
Ma che belli che sono !!!!! Mi piacciono da morire ! Grazie per questi coloratissimi biscottini 🙂
Buona giornata !
Sono carinissimi e mettono un sacco di allegria!! Hai avuto una splendida idea:)
Che belli questi biscottini ! Colorati e gustosi!!
Vieni un attimo ,ho un regalino per te !!
Ciao
Ma rossi sono bellissimi!!! Brava……….
Splendida idea!!!
Io li ho fatti al limone e mi piacciono moltissimo!! Ma questi sono davvero originali…mi sa che proverò a farli!!!
Un bacio e buon weekend! :**
Un genio…senza parole!
Bravissima,hai avuto proprio una bella idea!
la zia Consu
Belli rossi e bianchi!Bella idea , w le red velvet !
Un bacione , Vivi
Questa devio vedere se la rubo…