Buongiorno!! finalmente la ricetta della panna cotta al cioccolato arriva sul blog! lo so…è scandaloso non avere questa ricetta ma trovare il giusto dosaggio degli ingredienti e scrivere una buona ricetta, non è stato semplice, nel web tante ricette ci sono ma non tutte sono valide…purtroppo!
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Porzioni 6 porzioni
Ingredienti
- 250 ml di panna fresca da montare
- 70 g di cioccolato fondente
- 30 g di zucchero a velo
- 4 g di gelatina alimentare in fogli
Istruzioni
- Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda, per 10 minuti, ben distanziati tra loro. Tritate il cioccolato fondente e mettete a scaldare la panna in un pentolino, senza portarla a ebollizione. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Una volta sciolto aggiungete la panna riscaldata mescolando con una frusta fino a farli amalgamare in modo uniforme. Unite lo zucchero a velo e continuate a mescolare per farlo sciogliere completamente.
- Rimettete tutto sul fuoco e riscaldate nuovamente. Fate cuocere per 5 minuti senza mai portare a bollore infine aggiungete la colla di pesce dopo aver ben strizzato i fogli continuando a mescolare con la frusta. Spegnete il fuoco, versate il composto con l’aiuto di un mestolo negli stampini o bicchieri . Lasciateli rassodare 10 minuti a temperatura ambiente e poi riponete in frigorifero per almeno 4 ore.
Nel blog trovate anche la ricetta della panna cotta al cacao, dal gusto più leggero, quella classica alla vaniglia , oppure più particolare allo zafferano e lamponi .
Se ti è piaciuta la ricetta e vuoi rifarla e fotografarla, seguimi su Instagram @juls_cooking_with_julia , taggami e condividi la tua creazione con l’hashtag #cookingwithjulia . Entrerai nella mia gallery!
Alla prossima!!
15 Giugno 2021 at 18:56[…] ancora non mi andava. Ripensandoci, mi sono resa conto che già avevo pubblicato quella al cioccolato fondente, la variante che adoro allo zafferano e una molto natalizia alle mele. Insomma la mia memoria mi […]