In attesa del grande cambiamento…
questo periodo lo vivo giorno per giorno e attendo…
nel frattempo vi propongo questo primo piatto semplice ma dal sapore intenso.
Ingredienti per 4 persone:
350 g di orecchiette fresche
250 g di broccoletti siciliani
150 g di pancetta affumicata
olio e.v.o. q.b.
sale
pepe
Procedimento: lessare in abbondante acqua i broccoletti e metterli da parte. In una padella far scaldare un filo d’olio e rosolare la pancetta tagliata a cubetti. Dopo pochi minuti aggiungere i broccoletti lessi e cuocere bene. Portare a bollore dell’acqua salata e buttare le orecchiette. Dopo aver atteso i tempi di cottura, scolarla e versarla nella padella del condimento. Insaporire le orecchiette nel condimento e servire questo primo piatto caldo.
Alla prossima e bon appetit!!