Buongiorno amici e buon inizio settimana! come avete trascorso il week end? noi ci siamo rilassati a casa e fatto qualche lavoretto, quelli che rimandi sempre…e ovviamente ho preparato una torta! Ma di questa torta ve ne parlerò in un altro articolo, oggi nella mia cucina trovate i MUFFIN allo YOGURT, delle morbide tortine monoporzione. Prepararli è molto semplice e veloce. Sono perfetti per la colazione ma anche come merenda golosa! Ho utilizzato lo yogurt bianco, ma potete sostituirlo con il vostro gusto preferito e per la decorazione potete sostituire la granella di cioccolato con degli zuccherini o scaglie di mandorle.
MUFFIN ALLO YOGURT
Ingredienti
- 125 g di yogurt bianco
- 75 g di farina
- 50 g di fecola
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 50 ml olio di semi
- 1 limone (scorza)
- 8 g di lievito per dolci
- 2 cucchiai di granella di cioccolato per decorare
Istruzioni
- In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio, lo yogurt e la scorza del limone. In una ciotola più grande mescolate insieme la farina, la fecola, il lievito setacciato e zucchero. Aggiungete gli ingredienti liquidi alle farine e mescolate con delle fruste elettriche in modo che l’impasto si amalgami e risulti senza grumi.
- Accendete il forno a 180°. Versate l’impasto nei pirottini, precedentemente sistemati nello stampo per muffin. Spolverate con granella di cioccolato e infornate per 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se esce pulito il dolce è pronto.
Per un ottima riuscita, vi consiglio questa teglia da muffin con i suoi pirottini bianchi. Volete provare anche i muffin al cacao?
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Alla prossima!
