Ciao amici! anche in Italia è in voga il BRUNCH , io ne vado matta perchè oltre ad essere a metà tra una colazione abbondante e il pranzo è un ottima occasione per incontrare amici o per passare una domenica non in balia dei fornelli. Qui vi lascio alcune mie idee per un vostro BRUNCH… Quiche…
Categoria: SALATO & FINGER FOOD
Brisèe di zucca con salvia e parmigiano
Ingredienti per la brisée: 240 g farina100 g burro freddo1 pizzico di sale1 tuorlo Ingredienti per la farcia: 500 g zucca pulita1 spicchio di agliosalvia40 g parmigiano2 uovaolio sale pepepaprika dolce Per la brisèe lavorare la farina con il burro freddo, un pizzico di sale e il tuorlo. Aggiungere qualche cucchiaio…
Conchiglie alla zucca con speck croccante
Buon lunedì, questa settimana non vi mostro un dolce ma una pasta particolare e in tema di stagione. Per 4 persone vi occorre: 400 g di pasta Conchiglie 500 g di crema di zucca 100 g di speck Per la crema di zucca: 1 kg di zucca 1 spicchio di aglio 5-6 foglie…
Pomodorini confit
Siamo quasi alla fine della settimana e già assaporo qualche ora in più di sonno che farò nel week end ma nel frattempo condivido con voi questi pomodorini semplici semplici ma di grande effetto e sapore. Possono essere utilizzati per condire un insalata di pasta o per delle bruschette. Vi occorre: 500…
Quiche ai carciofi e caciotta affumicata
La quiche è una torta salata di origine francese a base di uova e panna (o panna acida), alla quale vengono aggiunte poi verdure e/o formaggi. La più famosa è la Quiche Lorraine che contiene assieme all’uovo e alla panna acida, la pancetta (divina!). La mia versione è ai carciofi e caciotta affumicata…
Pennette con piselli e funghi chiodini
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pennette lisce 250 g di piselli lessati 1 conf. di funghi chiodini 1 carota sale pepe olio Procedimento: In una padella far soffriggere un aglio con 3 cucchiai di olio e aggiungere i piselli precedentemente lessati, i funghi chiodini, la carota tagliata a dadini,…
Gnocchi con pomodorini secchi e zucchine
Ciao amici! siamo a metà settimana, i pensieri sono troppi e in questo momento due torte mi tengono impegnata e piena di idee….ma non vi posso abbandonare perchè in questi momenti “pieni” siete voi con i vostri blog e i vostri pensieri a farmi svagare. Parliamo del piatto del giorno: salato, pieno, corposo…GNOCCHI…
Melanzane ripiene
Oggi un omaggio a nonna Mary e alle sue melanzane ripiene!! Dopo le mele cotte al miele con scaglie di mandorle, passiamo ad un piatto salato, un secondo da famiglia, proprio da pranzo della domenica…non vi pare? Ingredienti: 7 melanzane 250 g di carne trita 3 pomodori san marzano aglio olio acqua q.b….
