Tag: zafferano

Cous cous quinoa pollo piselli allo zafferano e rughetta

  Fanciulli oggi un piatto veloce, salutare ma ricco perché in un attimo arriva l’estate e bisogna ritornare in forma e ripulire l’organismo. Detto ciò di solito ai piatti si dà un nome, a mio avviso il più semplice possibile per dare modo al lettore di capire subito di che cosa si tratta…

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Gnocchetti di patate viola alla crema di zafferano e pomodorini secchi

Oggi pasta fatta in casa, i gnocchi sono la cosa più veloce se vuoi creare un piatto particolare e corposo. Dopo varie ricerche ho trovato le patate viola (FINALMENTE), non le avevo mai utilizzate e la ricetta più ovvia per provare il prodotto erano gli gnocchi. Ho cominciato la ricerca sui vari siti…

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Ciambella al limone e zafferano

Mi sono innamorata di questa ciambella dal profumo che ha invaso la mia cucina una volta uscita dal forno… si perché devo dirvelo, ero un po’ scettica riguardo lo zafferano nei dolci ma dopo questa ciambella così soffice e delicata mi sono dovuta ricredere. Vi lascio la ricetta… Ingredienti: 2 uova + 2 tuorli…

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Orzotto allo zafferano con asparagi e tonno

  Ciao amici!! oggi un piatto salato, a metà settimana ci vuole, ci aiuta ad arrivare al venerdì e concludere con un bel dolce. Sono un amante del farro e dell’orzo li trovo versatili, buonissimi e quando lo faccio per me per portarlo a lavoro devo farne doppia dose perchè anche mio padre ne è diventato…

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Panna cotta allo zafferano con coulis di frutti di bosco

Una nuova panna cotta dal sapore delicato che può essere accompagnata, come in questo caso, da una coulis di frutti rossi, o anche delle fragoline di bosco di stagione e in ogni caso il risultato è favoloso. Vi avevo già fatto assaggiare una Panna cotta alla vaniglia con More di gelso poco tempo fa…

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Orzo allo zafferano con melanzane e zucchine

Finalmente è arrivato il caldo, quello estivo! quello che mi abbatte definitivamente la pressione e mi fa cucinare ancora più easy e più veloce …. Oggi orzo, che insieme al farro sono i cereali che adoro! posso cucinarli come voglio e l’orzo anche prima, come in questo caso, e condirlo dopo perché tanto va servito…

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Spaghetti con funghi e nocciole

Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti 40 g di nocciole tritate 2 pizzichi di zafferano 250 g di funghi misti 1 scalogno 1 rametto di timo 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepe qb Procedimento: Pulire i funghi e  tagliarli a pezzetti. Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo soffriggere in…

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