Ciao amici!! oggi un piatto salato, a metà settimana ci vuole, ci aiuta ad arrivare al venerdì e concludere con un bel dolce. Sono un amante del farro e dell’orzo li trovo versatili, buonissimi e quando lo faccio per me per portarlo a lavoro devo farne doppia dose perchè anche mio padre ne è diventato…
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Tagliatelle di cacao in salsa verde
Secondo round con la pasta artigianale di cacao condita con una salsa veloce e fresca. L’avevo notata nella cucina di Nigella Lawson, in uno di quei pomeriggi dove prendo in mano sky e mi vedo tutte le puntate di cucina che mi registro perchè a volte la blogosfera non basta e poi lei mi rilassa… Ingredienti…
Passatelli di castagne in brodo….e Buone Feste!!
Salve amici!! chi non ha mai mangiato i passatelli in brodo??!! a casa mia è il piatto d’eccellenza per il giorno di Santo Stefano. Anche quest’anno mentre si preparava il menù è stato subito inserito senza tanti pensieri, io lo adoro! perchè dopo giorni di cibo senza sosta un brodo ci sta benissimo,…
Strozzapreti di cacao con salsa di noci
Oggi un primo piatto particolare che più veloce non si può! sono stata a Perugia per la fiera dell‘ Eurochocolate e dopo anni e anni che vado riesco sempre a tornare a casa con chili di cioccolato e in questa occasione con due tipi di pasta al cacao. Oggi si provano i strozzapreti con una salsa di noci…
Risotto in zucchina
Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine tonde 100g di riso carnaroli acqua calda q.b. 50g di burro menta tritata peperoncino Procedimento: In una padella far sciogliere il burro e aggiungere il riso per farlo tostare pochi minuti. Versare dell’acqua calda al posto del classico brodo e cuocere. Tagliare le zucchine creando un cappello…
Orecchiette con ragù di pesto
Buongiorno, buon lunedì!! questa settimana si comincia con un primo piatto salato, semplice e di gran sapore. Sicuramente il nome del piatto è discutibile ma non sapevo proprio come chiamarlo, è un piatto che faccio spesso perché sia il pesto che la conserva di pomodoro a casa mia non mancano mai. Questa è…
Conchiglie alla zucca con speck croccante
Buon lunedì, questa settimana non vi mostro un dolce ma una pasta particolare e in tema di stagione. Per 4 persone vi occorre: 400 g di pasta Conchiglie 500 g di crema di zucca 100 g di speck Per la crema di zucca: 1 kg di zucca 1 spicchio di aglio 5-6 foglie…
Pennette con piselli e funghi chiodini
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pennette lisce 250 g di piselli lessati 1 conf. di funghi chiodini 1 carota sale pepe olio Procedimento: In una padella far soffriggere un aglio con 3 cucchiai di olio e aggiungere i piselli precedentemente lessati, i funghi chiodini, la carota tagliata a dadini,…