Buongiorno amici! Le castagnole sono i dolci fritti più amati del periodo di carnevale. Ne esistono varietà infinite ma quelle fritte, secondo me sono le migliori! Per preparare queste soffici palline zuccherate ho aggiunto la ricotta nell’impasto e il mix di farina Oasi Mediterranea del Molino Rachello. Ho conosciuto Molino Rachello, che mi…
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RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE
Buongiorno amici! è l’ultima settimana di carnevale e voglio farvi compagnia ancora un pò con ricette dolci e fritte dedicate a questo periodo. Ho conosciuto Molino Rachello, che mi ha presentato le sue farine Oasi: un’ampia gamma di farine provenienti da grano selezionato e coltivato all’interno, appunto, delle Oasi. Ne fanno parte oltre…
CIAMBELLE FRITTE AL CACAO
Buongiorno amici! Ogni anno mi riprometto di non friggere, è una cosa che odio perché ho una cucina piccola e in poco tempo l’odore di fritto invade ogni superficie! ma poi cedo sempre…perché se non friggi a carnevale quando lo fai? ti senti quasi giustificato … o no? Le ciambelle fritte o graffe…
Ciambelle fritte – impasto senza patate
Buongiorno! ecco l’ultima ricetta che condivido con voi per chiudere in bellezza il carnevale. Le ciambelle fritte o graffe (in napoletano), sono un dolce che non può mancare nel periodo di carnevale, insieme alle castagnole, alle frappe (o chiacchiere) e alle quali si aggiungono le varie tipicità regionali, come il migliaccio o il…
Castagnole di Iginio Massari
Buongiorno amici! come state? siamo già arrivati al mese dei cuori e delle ciambelle fritte! mamma mia come scorrono questi mesi e quanto è difficile scrivervi, questo nuovo anno mi portato un pò di apatia che insieme alla pigrizia mia fedele amica, non mi aiuta ad andare avanti! anzi mi sento bloccata, non…
Frappe – ricetta gluten free
Alla fine ho ceduto anche io…vi avevo preparato le castagnole l’altra settimana e pensavo di svignarmela così per questo carnevale…ma non ce l’ho fatta!! sembrava brutto no?! e allora sono tornata a casa e ho ripescato la ricetta di Angela, ricetta semplice, che avevo lasciato nella to do list, due ingredienti e il…
Castagnole
Di solito nella mia famiglia la preparazione delle castagnole spetta a nonna mary, è tradizione, lei appena finisce il periodo natalizio già la vedi che comincia a chiedere…”ma siamo già nel periodo di carnevale?? “quando comincia??” ” e mò se non ci penso io fare due castagnole chi le fa’!?! “. Quest’anno ho…
