Buongiorno! sicuramente in casa abbiamo ancora qualche fettina di panettone che siamo stufi di mangiare per l’ennesima volta a colazione e allora oggi vi propongo questi crostini facili e sfiziosi. Ingredienti per 8 persone: 2 panettoncini burro q.b. 1 conf. di salmone affumicato circa 170 g Procedimento: Accendere il forno a 180°. Tagliare…
Categoria: SALATO & FINGER FOOD
Insalata di radicchio arancia e melograno
Sto rientrando in maniera lenta e affaticata, queste feste non sono state il massimo per la mia famiglia ma sono positiva per questo 2015!! Vi avevo lasciato con dei biscotti cioccolatosi e dopo i stravizi delle feste una buona e sana insalata ci sta benissimo. Ingredienti per 4 persone: 200 g di radicchio…
#ChristmasFood – Cotechino in crosta con cavolo nero e prosciutto
Ciao amici, devo ancora riprendermi dal weekend, passato con le mie amiche Bloggalline a Firenze, nella splendida villa il Poggiale, ci siamo ritrovate in questa bellissima valle nel Chianti per stare insieme, per parlare di nuovi progetti e anche per conoscerci, perchè alla fine siamo tante e ad ogni raduno è bellissimo scoprire…
Spaghetti alla Carbonara
Poteva mancare la classica carbonara nel mio blog?? proprio no! Ingredienti per 4 persone: 4 uova 20 g di parmigiano reggiano 20 g di pecorino 100 g di guanciale 350 g di spaghetti sale pepe peperoncino Procedimento: Portare a bollore dell’acqua salata per cuocere la pasta. In una ciotola sbattere la uova…
Risotto alla mela e brie con scaglie di cioccolato
Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (1/2 cipolla, 1 sedano, 1 carota) 1/2 cipolla 80 g di burro + 40 g per la mantecatura finale 350 g di riso Carnaroli 1 bicchiere di vino bianco 2 mele 100 g di formaggio francese Brie 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano (opzionale)…
Finger food – Crocchette di quinoa
Queste crocchette sono state una scoperta, facili e buonissime!! Ingredienti: 200 g di quinoa 200 g di patate gialle 150 g di parmigiano reggiano 1 uovo formaggio Emmental prezzemolo q.b. sale pepe Procedimento: Lessare le patate in un pentolino e metterle da parte. Lessare la quinoa in acqua salata per 20/25 minuti…
Risotto integrale con salsiccia e zafferano
Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (cipolla,sedano,carota) 350 g di riso integrale 200 g di salsiccia 1 cucchiaio di zafferano in pistilli 1 bicchiere di vino bianco 80 g di burro + 40 g per la mantecatura 3 cucchiai di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di olio sale 2 cipolla Procedimento: in…
Millefoglie di pomodori freschi con melanzane e mozzarella
Niente forno e pronta in pochi minuti, questa millefoglie è ideale per chi in questo periodo non ha voglia di cucinare cose troppo elaborate, ma vuole allo stesso tempo mangiare qualcosa di salutare. Ingredienti per 4 persone: 3 pomodori tondi 2 mozzarelle di bufala 3 melanzane sale pepe olio e.v.o. DOP Cooperativa Nuovo…
