Buongiorno amici di cooking! Inizia una nuova settimana e archiviati i fritti di carnevale vi propongo dei biscotti facili facili. I biscotti al cocco, sono famosissimi, erano già presenti nel mio blog ma erano datati e con foto pessime quindi ho pensato di rimettere le mani in pasta e prepararli nuovamente visto che sono semplici e veloci. E’ il classico dolce che viene preparato tutto in una ciotola e ha pochi minuti di cottura. Per gli amanti del cocco questi biscotti diventeranno una dipendenza!
BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti
- 80 g di albume (circa 2 uova)
- 130 g di farina di cocco
- 70 g di zucchero bianco
- 30 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola unite agli albumi liquidi, tutti gli altri ingredienti e mescolate con un cucchiaio. L’albume deve completamente assorbirsi.
- Con una mano leggermente umida, formate delle palline e disponetele leggermente distanziate su di una placca da forno ricoperta con carta forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Trascorso il tempo necessario, fate raffreddare leggermente e trasferite i biscotti al cocco su un piatto e serviteli.
Note
Se volete provare dei biscotti senza cottura sempre al cocco, potete preparare queste palline di ricotta e cocco oppure questi tartufi al cocco e cacao.
Per questo dolce vi aspetta anche la videoricetta nel mio canale di YouTube
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Alla prossima!
