Buongiorno! questa torta nasce da un esperimento e il risultato è stato strepitoso. Non avevo a disposizione le uova quindi le ho sostituite con le banane che risultano essere una valida alternativa. Ho diminuito lo zucchero bianco e aggiunto la panna fresca liquida, che può essere anche sostituita con il latte. Una volta pronta lasciatela raffreddare completamente e poi andate con il primo morso! Se non siete amanti delle banane, questa torta vi stupirà perché le banane non si sentono e se siete golosi direi che potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato.
TORTA ALLA PANNA E CACAO – SENZA UOVA
Ingredienti
- 1 banana e 1/2
- 150 g di zucchero bianco
- 250 ml di panna fresca liquida
- 250 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 limone o arancia (scorza)
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria inserite le banane schiacciate e lo zucchero e mescolate con una frusta. Unite la scorza dell'arancio o del limone e continuate a mescolare.
- Versate la panna liquida e continuate a montare con le fruste. Accendete il forno a 180°. Preparate uno stampo quadrato 22×22 cm foderato con carta forno.
- Infine unite all'impasto la farina, il lievito e il cacao setacciati. Versate l'impasto nello stampo e infornate per 40/45 minuti, ma valutate sempre con la prova stecchino, se esce pulito il dolce è cotto.
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