Nella ciotola della planetaria inserite le banane schiacciate e lo zucchero e mescolate con una frusta. Unite la scorza dell'arancio o del limone e continuate a mescolare.
Versate la panna liquida e continuate a montare con le fruste. Accendete il forno a 180°. Preparate uno stampo quadrato 22x22 cm foderato con carta forno.
Infine unite all'impasto la farina, il lievito e il cacao setacciati. Versate l'impasto nello stampo e infornate per 40/45 minuti, ma valutate sempre con la prova stecchino, se esce pulito il dolce è cotto.