Buongiorno amici, siamo arrivati alla fine di questo 2017 e come sempre, oltre a scegliere il post di chiusura anno, mi perdo a pensare a questo anno, a cosa mi ha tolto e cosa mi ha regalato. Un bilancio di questo 2017? nuove sfide lavorative che mi hanno stressato non poco, la consapevolezza di quali…
Tripoline al salmone e asparagi
Tripoline al salmone e asparagi Save Print Prep time 30 minuti Cook time 30 minuti 1 hour Autore: Giulia Possanzini Ingredienti per ⅘ persone: 500 g di pasta Tripoline Gran Mulino 300 g di asparagi 200 g di salmone 1 limone olio e.v.o. sale e pepe nero q.b. Preparazione Per prima cosa lessate…
Finger food: Crostini di panettone con salmone affumicato e aneto
Buongiorno! sicuramente in casa abbiamo ancora qualche fettina di panettone che siamo stufi di mangiare per l’ennesima volta a colazione e allora oggi vi propongo questi crostini facili e sfiziosi. Ingredienti per 8 persone: 2 panettoncini burro q.b. 1 conf. di salmone affumicato circa 170 g Procedimento: Accendere il forno a 180°. Tagliare a fettine…
Fusilli con zucchine piselli e salmone
Piatto veloce e buonissimo adatto per un pranzo all’aperto o da portare in ufficio Ingredienti per 4 persone: 350g di fusilli 200g di piselli 2 zucchine 1 trancio di salmone sale peperoncino tritato Procedimento: Lessare in una pentola a vapore i piselli e il trancio di salmone. Tagliare alla julienne le zucchine e cuocerle in una…
Gnocchi alla romana con salmone e punte di asparagi
Oggi un primo piatto semplice ma buonissimo. Ho voluto arricchire questo piatto della tradizione romana con due ingredienti che insieme secondo me, sono delicati e si sposano benissimo: gli asparagi e il salmone. Avevo visto varie ricette che riportavano un condimento semplice, forse fin troppo. Potevo correre il rischio di fare un primo piatto pesante ma ho…
Finger food – Palline croccanti di ricotta salmone e limone
Ingredienti per circa 15 palline: 250 g di ricotta di pecora 100 g di salmone 1 limone sale pepe nero Corn flakes q.b. Procedimento: Cuocete il trancio di salmone in forno a 180° per 10/15 minuti e lasciarlo raffreddare. In una terrina unite alla ricotta il salmone a pezzetti, il sale, il pepe e la…
