Eccoci al nostro Lunedì americano! Oggi facciamo i famosissimi pancakes:

Cosa c’è di meglio per cominciare una dura settimana di lavoro?!?!

Ingredienti per 15 pancakes:
200 gr di farina
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari

Procedimento:
In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte.
In un altro recipiente medio battere i bianchi d’uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l’olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere infine i bianchi d’uovo montati.
Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta;

Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d’acero in classico stile americano o anche con della salsa al cioccolato, della crema diplomatica, dei ciuffetti di panna o come li ho provati io: tra uno strato e all’altro spalmare della marmellata di frutti di bosco, topping al cioccolato e spolverata di zucchero a velo! Wow!

Alla Prossima e Bon Appetit!!