Oggi una ricetta base della cucina italiana, la besciamella, base di tante ricette, che si ottiene emulsionando a caldo latte, burro, farina, noce moscata e un pizzico di sale. Personalmente la adoro perchè consente di dare un tocco in più a primi piatti e contorni. La ricetta l’ho presa dal libro/collana uscito molto tempo fa…
“Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, come è fatta, purché sia una cucina, in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene” Kitchen – Banana Yoshimoto
