Si riprende con fatica…sono stata ferma una settimana, non è da me. Sono stata impegnata. ho voluto essere impegnata con il lavoro, una torta, due week di seguito al mare, dovevo staccare un pò la spina! Dovevo mettere per una volta prima me stessa. Si ricomincia dolcemente, con una mousse facile facile. Alle volte…
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Ricetta base: Bignè di Luca Montersino
Quando devo provare dei classici della pasticceria mi affido ai migliori, provo e riprovo finché non né esco non dico vittoriosa ma almeno soddisfatta. Per questi bignè ho ripreso la ricetta di Luca Montersino. Vi riporto ingredienti, procedimento e alcuni suggerimenti. Ingredienti per circa 30 bignè: 185 g di acqua 165 g di…
