Il Clafoutis è una ricetta di origine francesce, il cui nome deriva dall’occitano clafotis, dal verbo “clafir” che significa riempire. Esistono molte varianti di questo dolce, con frutta diversa: dalle prugne alle mele, dalle pere alle albicocche; oltre alle versioni salate con con verdure al posto delle frutta, come gli spinaci o funghi. Avevo preparato tempo fa il clafoutis…
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Clafoutis di albicocche e rosmarino
Ero già pronta per preparare il classico clafoutis alle ciliege, avevo tutto…ma poi sono capitata in una vecchia di ricetta di Sigrid dove al posto delle ciliege utilizzava le albicocche e aggiungeva dei rametti di rosmarino, non ci ho capito più nulla, l’ho rifatta subito e il risultato è stato meraviglioso. Clafoutis di albicocche e…
