Tag: carciofi

RAVIOLI RIPIENI DI CALAMARI E CARCIOFI SU SALSA DI PEPERONI

Buongiorno amici! questo week end sarà San Valentino e mantenendo la promessa del #venerdìsalato, vi propongo una ricetta per stupire il vostro partner, una pasta ripiena a base di pesce. Anni fa per la rivista Loveat ho preparato questi RAVIOLI ripieni di CALAMARI e CARCIOFI accompagnati da una salsa a base di peperoni….

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Tortino di patate e carciofi glassato al Vincotto

Ingredienti per 6 tortini: 200g di patate 6 carciofi sale e pepe q.b. pangrattato q.b. Vincotto al lampone Calogiuri  Vi occorre: pirottini di alluminio  Procedimento: Lessare le patate e metterle da parte. Pulire i carciofi, lasciarli in una ciotola con dell’acqua e limone e nel frattempo preparare una padella con un filo d’olio….

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Quiche ai carciofi e caciotta affumicata

  La quiche è una torta salata di origine francese a base di uova e panna (o panna acida), alla quale vengono aggiunte poi verdure e/o formaggi. La più famosa è la Quiche Lorraine che contiene assieme all’uovo e alla panna acida, la pancetta (divina!). La mia versione è ai carciofi e caciotta affumicata…

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