Ingredienti per 4 persone: 500 ml di brodo vegetale (1/2 cipolla, 1 sedano, 1 carota) 1/2 cipolla 80 g di burro + 40 g per la mantecatura finale 350 g di riso Carnaroli 1 bicchiere di vino bianco 2 mele 100 g di formaggio francese Brie 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano (opzionale)…