Oggi un piatto a cui sono molto affezionata, i finocchi gratinati. Sono sempre stati presenti sulla mia tavola fin da bambina, vengono dal nostro orto e sono buonissimi cotti, si sciolgono in bocca. La mia versione è in cocotte perchè lo sapete, quanto mi piacciono le monoporzioni… Ingredienti per 4 persone: 1 finocchio…
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Le BASI – La besciamella
Oggi una ricetta base della cucina italiana, la besciamella, base di tante ricette, che si ottiene emulsionando a caldo latte, burro, farina, noce moscata e un pizzico di sale. Personalmente la adoro perchè consente di dare un tocco in più a primi piatti e contorni. La ricetta l’ho presa dal libro/collana uscito molto tempo fa…
Lasagne al prosciutto cotto e pistacchi
Buon lunedì!! ma vi rendete conto che tra una settimana è la Vigilia di Natale?!!? Avete fatto qualche regalo…beh io ancora no e per alcune persone non ho la più pallida idea!! mamma mia urge shopping regali! purtroppo ogni anno diventa sempre più complicato…non tanto per gli amici ma per la propria famiglia!!una crisi…
