Ingredienti per la pasta: 300 g di barbabietole rosse 250 g di patate gialle 300 g di farina 00 sale fino q.b. noce moscata q.b Ingredienti per il condimento: 100 g di burro acqua di cottura q.b. prezzemolo fresco scorza di limone q.b. Procedimento: Lavare e lessare le patate con tutta la buccia…
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Gnocchi alla romana con salmone e punte di asparagi
Oggi un primo piatto semplice ma buonissimo. Ho voluto arricchire questo piatto della tradizione romana con due ingredienti che insieme secondo me, sono delicati e si sposano benissimo: gli asparagi e il salmone. Avevo visto varie ricette che riportavano un condimento semplice, forse fin troppo. Potevo correre il rischio di fare un primo piatto pesante…
Gnocchetti di patate viola alla crema di zafferano e pomodorini secchi
Oggi pasta fatta in casa, i gnocchi sono la cosa più veloce se vuoi creare un piatto particolare e corposo. Dopo varie ricerche ho trovato le patate viola (FINALMENTE), non le avevo mai utilizzate e la ricetta più ovvia per provare il prodotto erano gli gnocchi. Ho cominciato la ricerca sui vari siti…
Gnocchi con pomodorini secchi e zucchine
Ciao amici! siamo a metà settimana, i pensieri sono troppi e in questo momento due torte mi tengono impegnata e piena di idee….ma non vi posso abbandonare perchè in questi momenti “pieni” siete voi con i vostri blog e i vostri pensieri a farmi svagare. Parliamo del piatto del giorno: salato, pieno, corposo…GNOCCHI…
