Nella ciotola della planetaria montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la buccia di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Unite l’olio a filo, la fecola, la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte.

Infarinate leggermente la metà delle ciliegie snocciolate ed unitele al composto. Versate l'impasto in uno stampo di 22 cm precedentemente rivestito con carta forno, oppure imburrate e infarinate la teglia. Disponete le restanti ciliegie sul dolce. Infornate in forno preriscaldato statico a 170° per circa 40-45 minuti. Per controllare la cottura della torta, fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.