Preparate uno stampo da 22 cm con cerniera e foderate la base e i bordi con della carta forno. Per far aderire la carta allo stampo, passate sullo stampo una noce di burro.

In un contenitore o piatto fondo mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli.

Aprite la confezione di ananas e scolate il succo dalle fette. Prendete i savoiardi e inzuppateli nello sciroppo di ananas e formate la base della vostra torta.

Tagliate a metà le fette di ananas e disponetele come bordo.

In una ciotola montate con le fruste elettriche la panna e unite lo yogurt all'ananas. Mescolate con una spatola dal basso verso l'alto e tenete da parte.

Tagliate le fette restanti a pezzi e unitele al composto di panna e yogurt. Mescolate delicatamente.

In un pentolino con un cucchiaio di latte fate sciogliere la gelatina, unitela al composto e mescolate.

Versate la crema all'ananas nello stampo, livellate bene e riponete in frigo per 3/4 ore. Una volta trascorso il tempo necessario di raffreddamento aprite lo stampo con la cerniera, togliete la carta forno ai lati e servite se volete la torta decorata con altre fette di ananas.