PLUMCAKE AGLI AGRUMI CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Servings 10 porzioni
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di zucchero bianco
- 1 limone (scorza+succo)
- 1 arancia (scorza+succo)
- 60 ml di olio di semi
- 200 g di ricotta
- 280 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 80 g di gocce di cioccolato
Istruzioni
- Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e gonfia. Unite le scorze del limone e dell'arancia ed il loro succo. Versate l’olio, la ricotta e continuate a mescolare. Aggiungete le gocce di cioccolato nella farina e unite quest'ultima insieme al lievito e al sale al composto.
- Accendete il forno a 180°. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. Versate l’impasto, livellatelo e infornate il plumcake per 45/50 minuti. Trascorso il tempo indicato, fate la prova stecchino, se esce pulito, il dolce è pronto. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo.
- Il plumcake si conserva per 2/3 giorni chiuso in un contenitore ermetico