BISCOTTI LOVE PER SAN VALENTINO
Ingredienti
- 350 g di farina 00
- 140 g di zucchero a velo
- 100 g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bicchierino di liquore Alchermes
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria versate la farina e unite lo zucchero a velo. Aggiungete l'uovo e il tuorlo, l'estratto di vaniglia e il liquore alchermes. Infine unite il burro freddo a pezzi. Mescolate con il gancio a foglia o con le mani fino ad avere un composto morbido. Se farete con le mani trasferitevi a metà del lavoro sulla spianatoia per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 40 minuti.
- Accendete il forno a 170° e stendete la pasta sul piano di lavoro infarinato. Stendete prima con il classico mattarello e poi passate il mattarello decorato. Tagliate la pasta con lo stampino a forma di cuore e trasferite il biscotto in una teglia foderata con carta forno. Per mantenere il decoro sul biscotto mettete la teglia in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Trascorso il tempo in frigorifero, infornate i biscotti e fate cuocere per 15 minuti, fino a che i bordi saranno leggermente dorati.
- Sfornate e lasciateli raffreddare completamente.
Note
*se volete un colore più intenso, un rosso vivo vi consiglio di utilizzare il colorante rosso in gel
* il mattarello decorato lo trovate qui.
*lo stampino a forma di cuore lo trovate qui.