ANGEL CAKE AL CACAO
Ingredienti
- 430 ml di albumi a temperatura ambiente
- 130 g di zucchero di canna
- 140 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 8 g di lievito per dolci
Istruzioni
- Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungete la farina e il cacao setacciati e amalgamate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
- Trasferite l’impasto in uno stampo da 18/22 cm e infornate a 170° modalità statica per 45 minuti.
Note
*ricetta tratta dal blog di Federica Dolci senza burro