Separate i tuorli dagli albumi. Setacciate insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero, i semi di papavero,il tè matcha, il sale e il lievito. Emulsionate l'olio e l'acqua con una forchetta e unite il liquido agli ingredienti secchi nella ciotola. Unite la scorza dei lime e del limone e aggiungete anche i tuorli. Mescolate con le fruste elettriche tutti gli ingredienti in ciotola.

Montate a neve ferma gli albumi insieme al cremor tartato. Versate con cura gli albumi montati nella ciotola e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Accendete il forno a 160°. Versate nello stampo da chiffon cake , senza ungerlo nè infarinarlo, l'impasto e infornate per un'ora e 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare la torta capovolta sui piedini dello stampo e sformatela una volta fredda.