Buongiorno!! Torna l’appuntamento mensile dello scambio ricetta con le amiche della Community de Le Bloggalline. Questo mese la mia compagna di avventura è Simona Lelli del blog Rezdora on the road. Sono stata molto contenta di questo abbinamento perchè io e Simona siamo nel gruppo bloggalline forse dall’inizio ed è stata il mio primo swap natalizio. Proprio l’altro giorno mio padre mi chiedeva se potevo ritrovare quell’aceto balsamico buonissimo che tu cara Simona mi avevi mandato a natale tanti anni fa! Mi sono immersa nel tuo blog e visto il periodo, ho scelto il plumcake alle arance e yogurt, che io ho voluto riproporre sotto forma di muffin.

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Muffin all'arancia e yogurt

Cottura 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 12 porzioni

Ingredienti

  • 2 uova
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 1 arancia (il succo e la scorza)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di marmellata di arance
  • 150 g di yogurt bianco oppure 125 g di yogurt +25 ml di latte
  • 200 g di zucchero bianco
  • 250 g di farina 00
  • 16 g di lievito per dolci

Istruzioni

  • Nella ciotola della planetaria unite e mescolate lo yogurt (oppure yogurt e latte), le uova, l'olio, il succo e la scorza di arancia e la marmellata. Accendete il forno a 180°. In una ciotola versate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Unite gli ingredienti secchi all'impasto liquido e continuate a mescolare con le fruste. Preparate la teglia da muffin e inserite i pirottini di carta. Versate il composto nei pirottini aiutandovi con una pallinatrice da gelato oppure con un cucchiaio. Riempite fino a 3/4 e decorate con della granella di zucchero se volete. Infornate a 180° per 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se esce pulito il dolce è pronto.

Note

*ricetta tratta e modificata dal blof di Simona Lelli Rezdora on the road 

La scelta di utilizzare la marmellata di arance nell’impasto dona a questi muffin un profumo pazzesco!!

Vi consiglio questi muffin con una bella e fumante tazza di tè!

Se ti è piaciuta la ricetta e vuoi rifarla e fotografarla, seguimi su Instagram @juls_cooking_with_julia , taggami e condividi la tua creazione con l’hashtag #cookingwithjulia . Entrerai nella mia gallery!

Alla prossima!!

2 commenti

  1. 5 stars
    I muffin profumati all’arancia sono meravigliosi da servire con il tè o per una bella colazione… oddio sono buoni sempre!

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