Poteva mancare la classica carbonara nel mio blog?? proprio no!
Ingredienti per 4 persone:
4 uova
20 g di parmigiano reggiano
20 g di pecorino 
100 g di guanciale 
350 g di spaghetti
sale 
pepe
peperoncino
Procedimento: Portare a bollore dell’acqua salata per cuocere la pasta. In una ciotola sbattere la uova con un pizzico di sale e aggiungere i formaggi. Continuare a mescolare e aggiungere una spolverata di pepe e un pizzico di peperoncino (opzionale). Tagliare a cubetti il guanciale e in un pentolino farlo soffriggere per pochi minuti. Buttare la pasta, cuocerla come indicato e scolarla. Riportare la pentola sul fuoco e unire alla pasta il guanciale e mescolare. Fuori dal fuoco aggiungere l’uovo e mantecare. Servire la pasta calda. 
Alla prossima e bon appettit!!

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