Buon lunedì amici! Oggi una buona e confortante zuppa di farro e legumi, io le adoro perché come ho detto “confortano”, ti avvolgono con il loro sapore.
Dopo un week end di stravizi una zuppa è quello che ci vuole per affrontare l’inizio settimana in modo sano.
Vi dico cosa vi serve…


Ingredienti:
100g di farro
200g di ceci
200g cannellini in scatola
1 spicchio d’aglio
100 g prosciutto crudo tagliato a cubetti
1 mazzetto di timo e prezzemolo
sale pepe q.b.

Procedimento:
Sbucciare uno spicchio d’aglio e tritarlo insieme al timo e al rosmarino.
Rosolare l’aglio con gli odori in una casseruola antiaderente con 4 cucchiai di olio.
Sciacquare il farro, mescolarlo al soffritto per qualche minuto e aggiungere i cubetti di prosciutto, aggiungere dell’acqua fino a coprire il farro e cuocere per 15 min.
Unire i ceci e i fagioli e proseguire la cottura, finché il farro risulta completamente cotto.
Togliere dal fuoco, regola di sale e pepe e servi la zuppa tiepida con un filo d’olio a crudo.

Alla prossima e Bon Appetit!!

5 commenti

  1. Mi faccio confortare anch'io dalla tua zuppa, chiudo gli occhi e immagino di gustarne un po'………………quasi, quasi me la preparo anch'io domani…..slurp!

  2. carissima Julia buon lunedì anche a te!!! E sì anche sì ad un confort food come questo ogni lunedì! Mi piace un mondo e quel rametto di rosmarino…una chicca! Adoro il rosmarino con i ceci.

    Buonissima settimana, ti abbraccio stretto 🙂

  3. @ANTONELLA Eh non ti dico cosa ho mangiato io ;( ihihih
    @ANTONELLA MANI IN PASTICCIO siiii preparala e fammi sapere la tua opinione ^_^
    @CLARA anche io lo adoro … dà quel tocco in più ^_^
    @TIZIANA ne vale la pena…poi con i cubetti di prosciutto!! mmmhhh 😉

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