Buongiorno!! buon inizio settimana, le feste sono finite, si cominciano a togliere gli addobbi dell’albero di natale, siamo tutti belli pieni di cibo, quasi sfiniti e per chi ama lo shopping come me, a Roma siamo anche in pieno momento saldi!! ho già in mente un paio di cosette…^_^
Ma chi di voi ha ancora qualche piccolo pezzo di torrone, o panettone o pandoro sparso per casa?! forza ditelo!! io ho ancora un panettone intero e due mezzi pandori (non chiedetemi perché)così ho pensato a come “riciclare” il panettone.
Ecco questi semplici muffin, adatti alle nostre colazioni post-feste, per chi vuole ancora un pò di aria natalizia intorno e nello stomaco!

INGREDIENTI:
150 g di panettone
250 g di farina
80 g di zucchero
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml di latte
75 ml di olio

PREPARAZIONE:
Accendere il forno e sbriciolare il panettone.
Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito e in un’altra ciotola quelli liquidi: l’uovo, il latte e l’olio. Versare poi gli ingredienti liquidi nel composto solido e mescolare velocemente creando un impasto morbido. Aggiungere i pezzi di panettone e non mescolare troppo.
Riempire per 2/3 gli appositi stampini/pirottini.
Infornare subito a 180° per 15 minuti fino a quando risulteranno belli dorati.
Per questa ricetta ringrazio Kiara della Pancia del Lupo!!!

Alla prossima e bon appetit!!

ps. scusate il ritardo ma da ieri blogger non è molto attivo!!!non mi caricava le immagini!!!ma ho vinto io ^_^

2 commenti

  1. Ciao tesoro,
    grazie per aver partecipato al mio contest. Dovresti però inviarmi 3 commenti diversi, perchè ognuno rappresenta una chance in più per l'estrazione finale del premio 🙂
    Un bacio!
    Claudia Annie

  2. Mmmmh che bontà che saranno questi muffins… un modo gustoso per riciclare il panettone, Bravissima! 🙂

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